說(shuō)起骨質(zhì)疏松，大多數(shù)人認(rèn)為是女性的專(zhuān)利。其實(shí)不然，男性患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)也很高。

昨日，重慶晚報(bào)記者從重醫(yī)附二院剛成立的骨質(zhì)疏松學(xué)校了解到，江湖菜、火鍋等重慶特色飲食，大多是高鹽飲食，隱藏骨質(zhì)疏松危險(xiǎn)，作為好吃狗的重慶男性面臨骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)高。

重慶晚報(bào)記者 黎奎

長(zhǎng)期應(yīng)酬成吃貨

昨日上午，重醫(yī)附二院骨科骨質(zhì)疏松學(xué)校課堂，坐滿(mǎn)了中老年市民，有四五十人。

該院骨科副主任醫(yī)師陳亮教授透露，衛(wèi)生部門(mén)一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查表明，骨質(zhì)疏松癥患者發(fā)病率越來(lái)越高，且年輕化趨勢(shì)嚴(yán)重。前幾天，該科接診一名35歲的患者，宋某，是一名白領(lǐng)，在解放碑一家銀行上班。前不久，他在打籃球時(shí)不小心輕輕摔了一跤，小腿疼痛不已，醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)他小腿骨輕微撕裂。

按道理，35歲是人體骨骼發(fā)育頂峰時(shí)期，輕微的摔跤一般不會(huì)導(dǎo)致骨折。醫(yī)生進(jìn)一步檢查發(fā)現(xiàn)，宋某嚴(yán)重骨質(zhì)疏松，他的骨骼健康程度相當(dāng)于60歲以上的老人。

年紀(jì)輕輕，為何嚴(yán)重骨質(zhì)疏松呢？醫(yī)生進(jìn)一步問(wèn)診發(fā)現(xiàn)，宋某是信貸部負(fù)責(zé)人，長(zhǎng)期在外應(yīng)酬，是一個(gè)十足的吃貨，而且口味特重，尤其喜歡吃咸味重的東西，喜歡吃火爆腰花、尖椒雞、鱔魚(yú)泥鰍以及重慶老火鍋，一個(gè)星期至少要吃?xún)纱位疱仯�長(zhǎng)期吃又麻又辣的江湖菜。

醫(yī)生認(rèn)為，重口味飲食，是導(dǎo)致宋某患骨質(zhì)疏松的一大因素。

通病就是吃得咸

“臨床統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，大多年輕的骨質(zhì)疏松患者都有吃得咸的通病。”陳亮教授稱(chēng)，他們?cè)谥貞c醫(yī)科大學(xué)等高校的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，個(gè)別大學(xué)生的骨質(zhì)疏松程度異常嚴(yán)重，相當(dāng)于六七十歲的老人。分析發(fā)現(xiàn)，這些患者的飲食習(xí)慣有一大特色———長(zhǎng)期高鹽。

高鹽飲食為何導(dǎo)致骨質(zhì)疏松？陳教授解釋?zhuān)�鹽中的“惡魔”會(huì)耗盡人們骨骼中的鈣，最后人會(huì)因?yàn)楣琴|(zhì)疏松而失去健康，甚至喪失生命。這個(gè)“惡魔”就是鈉，它在食鹽成分中約占40%，是導(dǎo)致人體骨質(zhì)流失的殺手。

美國(guó)華盛頓大學(xué)等在臨床上的研究顯示，人體的腎每天會(huì)將使用過(guò)的鈉隨著尿液排到體外，每排泄1000毫克的鈉，同時(shí)耗損大約26毫克的鈣。人體攝入的鈉越多，需要排掉的鈉也就越多，鈣的消耗也就越大，進(jìn)而影響骨骼健全所必需的鈣質(zhì)。

陳教授特別提醒，吃鹽過(guò)多不但會(huì)誘發(fā)高血壓等疾病，日積月累還會(huì)形成骨質(zhì)疏松。

不吃早飯也惹禍

對(duì)于眾多上班族來(lái)說(shuō)，早飯午飯一起吃是習(xí)以為常的事。

骨質(zhì)疏松學(xué)術(shù)領(lǐng)頭人、重醫(yī)附二院副院長(zhǎng)鄧忠良教授稱(chēng)，重慶是骨質(zhì)疏松高發(fā)區(qū)，除了冬秋季節(jié)日照少、運(yùn)動(dòng)少，不吃早飯也是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的重要因素。臨床上，尤其是二三十歲的年輕患者，大多數(shù)不愛(ài)吃或不吃早飯。

為什么不吃早飯也會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松？鄧教授解釋?zhuān)瑢?duì)于人體骨骼來(lái)說(shuō)，每天上午是吸收鈣元素的最佳時(shí)間。如果不吃早飯，就不能從食物中攝取到充足的鈣元素，久而久之，就會(huì)形成骨骼鈣元素不足，進(jìn)而形成骨質(zhì)疏松。

鄧教授特別強(qiáng)調(diào)，除了吃早飯，還應(yīng)該保證早餐飲食別過(guò)于單一。比如，很多人早上喜歡吃面條或饅頭，一年四季都是這樣吃，單一飲食也無(wú)法滿(mǎn)足骨骼鈣元素的供給。