涪陵青菜頭，是重慶市涪陵區(qū)的著名特產(chǎn)，涪陵青菜頭具有肉質(zhì)肥厚、嫩脆少筋、品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富等特點(diǎn)。它不僅是加工成品涪陵榨菜的優(yōu)質(zhì)原料，而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的特色時(shí)鮮蔬菜，無(wú)論以煮、炒、腌、泡等方式調(diào)制食用均鮮香可口，深受各地老百姓喜愛(ài)。
　　“涪陵青菜頭”地理標(biāo)志證明商標(biāo)于2009年12月成功注冊(cè)后，充分利用“涪陵榨菜”和“涪陵青菜頭”兩塊金字招牌，大力推動(dòng)涪陵青菜頭鮮銷(xiāo)市場(chǎng)和半成品加工市場(chǎng)的雙啟動(dòng)和雙升級(jí)，使“涪陵青菜頭”地理標(biāo)志證明商標(biāo)市場(chǎng)杠桿功能得到大力強(qiáng)化，涪陵青菜頭鮮銷(xiāo)價(jià)格明顯高于其他地區(qū)同類(lèi)產(chǎn)品。