“潼南羅盤山豬”體型中等偏大，體質(zhì)健壯，皮毛全黑，鬃毛粗長剛韌，頭中等大，額部橫行皺紋較淺，嘴長而稍尖，耳中等偏小；豬肉肉色鮮紅，肌肉間脂肪紋路明顯，肉質(zhì)細(xì)嫩，煲之則醇、烹之則甘，口感好。

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