在長壽湖眾多魚食菜肴中，最有名氣的是魚面。魚面所用的鮮魚是長壽湖中最名貴的翹殼魚，經(jīng)去骨取肉后，將魚肉打成魚糅，作成象普通面條般粗細(xì)的魚面條，經(jīng)特殊烹制煮熟而成。食后頗感爽滑柔韌，鮮香嫩細(xì)，全無腥味。

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