重慶長壽美食---紅燒魚唇

時間:2019-01-20  來源:  作者: 我要糾錯


  “紅燒魚唇”是四川重慶的一款名菜。此菜系用于鱷魚唇,幾經氽煮,發好之后,再配以冬菇、火腿、豬肘、菜心紅湯等,用文火慢成菜。汁色紅亮,香味醇濃,柔軟肥糯,咸鮮可口,是冬春時令佳肴,為川菜宴席傳統名品。

 

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