胡安太加工皮蛋歷史悠久，延續(xù)了好幾代人。他家的皮蛋，色澤鮮、味道好，入口沒有一般皮蛋的濃烈堿味，加之價(jià)格適中，消費(fèi)大眾化，所以深受市民青睞。可以說，在開縣，" 胡安太" 這個(gè)名字已成了一個(gè)皮蛋加工行業(yè)的民間品牌。

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