這是土家族的特色飲食，其來源有兩種說法：一是漢代曾在酉陽駐軍的伏波將軍馬援，因當地多瘴威脅士兵身體健康，遂用合茗葉、茱萸、芝麻、鹽巴研末為湯飲用（取名五味湯），其后百姓仿效烹制，這才逐漸演變成獨具風味的油茶湯；另一種說法源于土家族先民巴人。

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