涪陵青菜頭，是重慶市涪陵區的著名特產，涪陵青菜頭具有肉質肥厚、嫩脆少筋、品質優良、營養物質豐富等特點。它不僅是加工成品涪陵榨菜的優質原料，而且是營養豐富的特色時鮮蔬菜，無論以煮、炒、腌、泡等方式調制食用均鮮香可口，深受各地老百姓喜愛。
　　“涪陵青菜頭”地理標志證明商標于2009年12月成功注冊后，充分利用“涪陵榨菜”和“涪陵青菜頭”兩塊金字招牌，大力推動涪陵青菜頭鮮銷市場和半成品加工市場的雙啟動和雙升級，使“涪陵青菜頭”地理標志證明商標市場杠桿功能得到大力強化，涪陵青菜頭鮮銷價格明顯高于其他地區同類產品。