涪陵水牛原產于涪陵縣，南川縣的鳴玉和武隆縣的平橋等地。涪陵縣位于重慶市的西南角，自然條件好，氣候溫和，年平均氣溫17.5℃，降雨量年平均1071毫米，無霜期295天以上，日照長，農作物主產水稻、玉米、小麥，還盛產洋芋和豆類。產地主要屬川東條狀山地漕谷區，水田面積大，尤其是平壩地區，田大、泥腳深，需要體型高大、勞役持久和拉力強的耕牛，因此，產區農民特別重視耕牛的選種和培育。產區飼草豐富，給涪陵水牛的形成，創造了良好的飼料條件。