薇菜，中藥名為紫萁貫眾。每100g鮮嫩葉含蛋白質(zhì)1.6g脂肪0.4g，碳水化合物10g，粗纖維1.3g，維生素c3mg，胡蘿卜素1.68mg,鈣24mg，磷29mg，富含鐵、錳、銅、鋅等薇量元素，還含有多種維持人體正常生理功能所不可缺少的氨基酸。薇菜莖可入藥，具祛風(fēng)除濕，解熱利尿之功效。

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