重慶特產,巫山魔芋,制作過程了解一下

時間:2021-01-13  來源:  作者: 我要糾錯


魔芋,對重慶人來說一點都不陌生,都喜歡它那軟中帶Q的口感。

1.jpg

作為主角,它是泡椒燒魔芋。作為配角,烤魚、紅燒鴨子,都是不可缺少的存在。用來燙火鍋、燒烤,都好吃得不要不要的。

2.jpg

我國很多地方都有魔芋,巫山便是其中之一,是魔芋全國種植基地縣,主要分布在川東的巫山山區、大巴山山區。巫山魔芋種植歷史悠久,清光緒年間編纂的《巫山縣志》記載:“魔芋根葉皆烏色,根結實,大者如碗,小亦如杯,魔汁點以石灰即成腐,土人多以為饌。”

3.jpg

磨芋,在古代又稱妖芋,自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。魔芋全株有毒,以塊莖為最,不可生吃,需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼熱、癢痛、腫大。所以,只有經過蒸煮、漂洗等加工過程脫毒,才能食用。

4.jpg

1、從土里把魔芋取出,先用清水浸泡,再用刷子把魔芋表面洗凈。

5.jpg

2、準備灶灰水,用菜盆子取半盆灶灰加水,用漏網把灶灰和水分離開準備石灰水。

6.jpg

3、在罐子里加水放入石灰,浸泡發酵12小時后取出即可。

7.jpg

4、加入剛好覆蓋器皿底部的灶灰水,依次分量加入石灰水。

8.jpg

5、準備就緒后可以開始刮魔芋入器皿中,一邊刮一邊攪拌。

9.jpg

6、把器皿中魔芋攪拌物平整放好,等待六小時后在器皿中把魔芋均分規整。

10.jpg

7、切開取出放入鍋中加水,灶灰水、石灰水煮。鍋中魔芋由淡灰色變深色即可。

11.jpg

8、取出后用水浸泡就完成了。

12.jpg

此時的魔芋,不僅味道鮮美、口感宜人,而且還有減肥健身、治病抗癌等功效,并被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品” 、“健康食品”等。

魔芋怎么吃,全憑個人喜好了。

酸菜燒魔芋。

13.jpg

魔芋燒排骨。

14.jpg

涼拌魔芋。

15.jpg

魔芋燒黃臘丁。

16.jpg

培根尖椒炒魔芋。

17.jpg

剁椒魔芋炒雞翅。

18.jpg

來源:渝業網、百度經驗 、上游新聞綜合

標簽:

掃一掃在手機打開當前頁
無相關信息
重慶生活資訊

重慶圖文信息
看日出日落,賞秋日美景,石嶺山寨一日游靜享愜意悠閑
看日出日落,賞秋日美景,石嶺山寨一日游靜
重慶國際博覽中心
重慶國際博覽中心
企業社會保險線上辦理
企業社會保險線上辦理
個人社會保險線上辦理
個人社會保險線上辦理
2023年重慶義務教育入學招生政策
2023年重慶義務教育入學招生政策
重慶市軌道交通9號線票價,首末班車時刻表,線路圖
重慶市軌道交通9號線票價,首末班車時刻表,
國博線首末班車時刻表及運營線路圖
國博線首末班車時刻表及運營線路圖
重慶環線運營時刻表,環線運營線網圖
重慶環線運營時刻表,環線運營線網圖

幣安app官網下載 幣安app官網下載 幣安app官網下載

關于我們 | 打賞支持 | 廣告服務 | 聯系我們 | 網站地圖 | 免責聲明 | 幫助中心 | 友情鏈接 |

Copyright © 2024 cqw.cc Inc. All Rights Reserved. 重慶網 版權所有
ICP備06013414號-3   公網安備 42010502001035號

主站蜘蛛池模板: 成人三级精品视频在线观看| 中国xxxxx高清免费看视频| 欧美精品一区二区三区久久| 啦啦啦手机完整免费高清观看| 亚洲欧美日韩精品久久奇米色影视| 国色天香网在线| 成年女性特黄午夜视频免费看| 亚洲色欲或者高潮影院| 老师小sao货水好多真紧h视频| 在线观看黄色一级片| 中文国产成人精品久久久| 欧美日韩国产精品自在自线| 国产主播在线观看| 欧美jizzjizz在线播放| 国产精品色内内在线播放| 中文字幕精品久久久久人妻 | gay白袜男强制捆绑视频网站| 最新在线黄色网址| 亚洲日本一区二区一本一道| 老司机一级毛片| 国产综合色在线视频区| 久久久久亚洲精品无码蜜桃| 波多野结衣丝袜美腿| 免费观看呢日本天堂视频| 欧美色图在线视频| 女人张开腿让男人插| 久久无码无码久久综合综合| 欧美人成网站免费大全| 午夜时刻免费实验区观看| 二个人看的www免费视频| 国内精品久久久人妻中文字幕| 久久99精品久久久久久不卡| 日韩AV无码一区二区三区不卡毛片| 亚洲色大成网站WWW永久网站| 精品久久中文字幕有码| 国产成人精品免费视频大全五级 | 99久久国产热无码精品免费| 日日碰狠狠添天天爽超碰97| 亚洲欧美中文字幕专区| 翁想房中春意浓1-28| 国产中文欧美日韩在线|